Beschreibung
Der Bio-Camembert wird von Familie Stöbich und dem Team der Biokäserei St. Leonhard mit viel Liebe und traditionellem Handwerk hergestellt. Daher kann es zu geringen Gewichtsabweichungen kommen.
Seinen Namen verdankt der Camembert einem gleichnamigen Dorf in der Normandie, wo er einer Legende nach von der Bäuerin Marie Fontaine Harel erstmals hergestellt wurde. Die Herstellung eines traditionellen Camemberts dauert etwa drei Wochen. Je reifer der Camembert wird, desto cremiger wird er und die Farbe wechselt von weiß hin bis zu goldgelb. Junger Camembert schmeckt leicht scharf und erinnert etwas an Pilze. Wenn er reifer wird, wird jedoch der Geschmack etwas milder.
