Beschreibung
„Das beste Getreidekorn, hochwertig, wärmend, gelinder als andere Körner. Gibt ein aufgelockertes Gemüt und die Gabe des Frohsinns […] Dinkel ist mit einem Wort gut.“, wusste schon Hildegard von Bingen vor gut 900 Jahren. Als Weizen den Dinkel verdrängte, geriet er fast in Vergessenheit. Heute wird Dinkel wieder häufiger angebaut – und das zu Recht: nährstoffhaltig, verdauungsfördernd und stimmungsaufhellend, so die häufigsten Attribute von Dinkel.
