Beschreibung
Wer durch’s Mühlviertel fährt, bemerkt die teilweise weiten Streuobstwiesen rund um die Bauernhöfe. Diese haben unmittelbar mit der Mostproduktion zu tun – immerhin gilt das Mühlviertel als traditionelles Mostland. Nach der Ernte wird das Obst zunächst gewaschen, um anschließend sortiert, zerkleinert und gepresst zu werden. Wird der Apfelsaft erhitzt, also pasteurisiert, kann keine Gärung stattfinden – Apfelsaft bleibt Apfelsaft.
